第35章 又把王德弄哭了
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  第一步，滑油。
  大勺的猪油下锅，隨著温度升高，青烟冒起。
  “滋啦——”
  李越將醃製好（用蛋清抓过）的鸡丁倒入油锅。
  “哗啦啦——”
  鸡丁在热油中迅速滑散，变白。李越手中的铁铲游龙似的，轻轻一推，鸡丁便雪花似的散开。
  “这就是滑油？如此费油？”旁边的御厨看的 心惊肉跳。在大唐，油可是金贵的，这么用油简直是败家。
  “捞出！”
  李越將鸡丁沥油捞出，动作行云流水。
  接下来，才是重头戏。
  【宫保核桃鸡丁】。
  底油烧热，李越抓起一把红彤彤的干辣椒跟一小把花椒。
  “刺啦！”
  辣椒入锅的瞬间，一股从未有过的，带著强烈侵略性的辛辣味，混合著花椒的麻香，瞬间在狭小空间里爆炸开来！
  “咳咳咳！！”