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第241章 宋晓晓:哥,我可以继续当战犯吗?

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  首先是上色。

  玉米的金黄色不能像橙子那样用薑黄粉和梔子黄调,薑黄粉顏色偏暗,梔子黄偏亮,单独用都不对。

  宋砚翻出食材架上的南瓜粉,又取了一点胡萝卜粉,两种粉末按三比一的比例混合,加温水调开,顏色是那种温润的、带著一点橘调的黄,跟新鲜玉米的顏色很像。

  然后是馅料。

  宋晓晓要的是芒果和草莓两种馅料混在一起,但这两种水果风味不同,直接搅和在一起容易串味,味道反倒並不好吃。

  宋砚想了想,决定分层。

  草莓馅料放到內层的芯棒里面,芒果馅料则尝试著加到玉米粒当中。

  这样两种味道单独分隔,咬一大口又能让这两种味道在口腔里自然融合。

  把草莓馅和芒果馅分別炒好,放凉,搓成大小一致的长条。

  正好刚才和的面也刚好醒好了,切下一块麵皮擀开,先铺一层草莓馅,包制好后,搓成玉米梗芯的样子。

  然后再將芒果馅包进一层更薄的麵皮里面,擀平后又裹在玉米梗芯外面。

  造型这一步最费功夫。

  因为玉米粒太小了,想要用面点做到以假乱真的地步,非常费神。

  哪怕是宋砚的刀功达到了大师级,造型也距离大师级不远,但依旧用了一个多小时的时间,才成功搓出四根差不多的玉米。

  冷水上锅,大火烧开,转中火蒸十分钟,再关火燜两分钟。