第322章 王秀芹带姐妹来福源祥
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  清晨的雾气还没散尽。
  福源祥后厨的灶膛里，火舌已经舔得老高。
  沈砚站在大案板前，手里那把宽背菜刀上下翻飞。
  老马端著一盆伙计刚削好的马蹄凑了过来。
  沈砚隨手捞起一个，指腹在表面轻轻一刮，眉头微皱。
  “老马，你这眼力见儿退步了啊。去皮不够净，这黑皮带著泥腥和涩味，会毁了整锅料。”
  老马低头一瞅，老脸一红，赶紧端回去亲自重削。
  这批马蹄可是昨晚刚从城外水田里挖出来的新鲜货，必须用小刀一点点剜去表皮，只留最中间那点雪白的果肉。
  沈砚抄起去好皮的马蹄，刀刃平推。
  “篤篤篤——”
  切出来的马蹄丁见稜见角，汁水一点没往外渗。
  转身走向灶台，大铁锅里的水已经翻滚。
  沈砚抓起一把新鲜薄荷叶，直接扔进滚水里。
  一股钻鼻子的清凉味儿瞬间散开，把后厨的闷热驱散了大半，伙计们精神一振，连打哈欠的动作都停了。
  沈砚盯著锅里翻滚的绿水。